Prepararea laptelui vegetal acasă este o modalitate excelentă de a adopta un stil de viață sustenabil și sănătos. Astfel, poți controla ingredientele, evitând aditivii și zaharurile adăugate, și contribui la reducerea deșeurilor prin utilizarea ambalajelor reciclabile. În plus, este o oportunitate de a învăța și aplica tradiții vechi de preparare a alimentelor, în armonie cu natura.
De ce să prepari lapte vegetal acasă?
- Controlul ingredientelor: Poți alege produse bio și locale, asigurându-te că laptele tău este curat și sănătos.
- Economie: Prepararea laptelui vegetal acasă este mai ieftină decât achiziționarea acestuia din comerț.
- Sustenabilitate: Reduci consumul de ambalaje de plastic și sprijini producția locală.
Ingrediente de bază pentru laptele vegetal
Pentru a prepara lapte vegetal acasă, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- Nuci, semințe sau cereale: Migdale, caju, ovăz, susan, orez sau nucă de cocos.
- Apă: Preferabil filtrată sau de izvor.
- Îndulcitor natural (opțional): Miere, sirop de arțar, curmale sau stafide.
- Arome (opțional): Vanilie, scorțișoară, cardamom sau cuișoare.
Rețete simple de lapte vegetal
1. Lapte de migdale
Ingrediente:
- 1 cană de migdale crude (înmuiate în apă timp de 12 ore)
- 3 căni de apă
- 2-3 curmale (opțional)
- Un vârf de linguriță de sare de mare
- Un vârf de linguriță de cardamom măcinat (opțional)
Mod de preparare:
- Scurge migdalele și clătește-le bine.
- Pune migdalele în blender împreună cu curmalele, sarea și cardamomul.
- Adaugă apa și mixează la viteză mare timp de 1-2 minute, până obții o consistență cremoasă.
- Strecoară amestecul printr-un tifon sau o sită fină, păstrând pulpa pentru a o folosi în alte rețete, precum prăjituri sau granola.
- Toarnă laptele într-o sticlă și păstrează-l la frigider. Consumă-l în 3-5 zile.
2. Lapte de ovăz
Ingrediente:
- 1 cană de fulgi de ovăz (clătiți bine)
- 4 căni de apă
- Un vârf de linguriță de sare de mare
- Un vârf de linguriță de vanilie (opțional)
Mod de preparare:
- Pune fulgii de ovăz și apa în blender.
- Adaugă sarea și vanilia.
- Mixează la viteză mare timp de 1-2 minute, până obții o consistență cremoasă.
- Strecoară amestecul printr-un tifon sau o sită fină, pentru a îndepărta pulpa.
- Toarnă laptele într-o sticlă și păstrează-l la frigider. Consumă-l în 3-5 zile.
3. Lapte de susan
Ingrediente:
- 1 cană de semințe de susan (înmuiate în apă timp de 2-3 ore)
- 2 căni de apă
- Un vârf de linguriță de sare de mare
- Un baton de vanilie (opțional)
- 2-3 curmale (opțional)
- Scorțișoară sau nucșoară (opțional)
Mod de preparare:
- Pune semințele de susan și apa în blender.
- Adaugă sarea, vanilia, curmalele și condimentele dorite.
- Mixează la viteză mare timp de 1-2 minute, până obții o consistență cremoasă.
- Strecoară amestecul printr-un tifon sau o sită fină, pentru a îndepărta pulpa.
- Toarnă laptele într-o sticlă și păstrează-l la frigider. Consumă-l în 3-5 zile.
Sfaturi pentru un lapte vegetal de calitate
- Hidratarea ingredientelor: Înmuiarea nucilor, semințelor sau cerealelor înainte de preparare ajută la obținerea unui lapte mai cremos și ușor de digerat.
- Strecurarea eficientă: Utilizează un tifon sau o sită fină pentru a îndepărta pulpa, obținând astfel un lapte mai fin.
- Conservare: Păstrează laptele vegetal în sticle de sticlă închise ermetic și consumă-l în termen de 3-5 zile.
Beneficiile laptelui vegetal
- Fără lactoză: Ideal pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.
- Sursă de nutrienți: Bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, în funcție de ingredientele alese.
- Versatilitate: Pot fi folosite în diverse rețete, de la băuturi la preparate culinare.
Concluzie
Prepararea laptelui vegetal acasă este o practică simplă și ecologică, care îți permite să adopți un stil de viață sustenabil și sănătos. Prin alegerea ingredientelor bio și locale, contribui la protejarea mediului și la reducerea deșeurilor. Încearcă aceste rețete și bucură-te de beneficiile unui lapte vegetal proaspăt și natural!
