Introducerea unui stil de viață sustenabil în alimentația copiilor poate fi o provocare, mai ales când aceștia sunt mofturoși. Cu toate acestea, există numeroase rețete eco-friendly care pot transforma mesele într-o experiență plăcută și sănătoasă. În acest articol, vă prezentăm zece rețete delicioase și ușor de preparat, care includ ingrediente bio și promovează reciclarea și reducerea risipei alimentare.
1. Pate de somon cu brânză de vaci
Ingrediente:
- File de somon proaspăt sau afumat
- Brânză de vaci proaspătă
- Ceapă mică
- Lămâie
- Ulei de măsline extravirgin
- Pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
- Fierbe fileul de somon până se pătrunde complet.
- Lasă-l să se răcească și îndepărtează oasele.
- Într-un blender, combină somonul, brânza de vaci, ceapa tocată fin și sucul de lămâie.
- Adaugă ulei de măsline până obții o consistență cremoasă.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Servește pateul pe pâine integrală sau cu legume proaspete.
Această rețetă este inspirată din cartea „365 de mese fără griji! 101 rețete ușoare pentru diversificare și copii mofturoși” de Ela Crăciun.
2. Suc de sfeclă cu căpșuni și portocale
Ingrediente:
- 2 sfecle mici
- 10 căpșuni
- 500 ml suc de portocale proaspăt stors
- Miere sau zahăr brut nerafinat muscovado (după gust)
- Apă (opțional)
Mod de preparare:
- Taie sfeclele în cuburi și procesează-le într-un blender împreună cu căpșunile și sucul de portocale.
- Adaugă miere sau zahăr muscovado după gust.
- Dacă sucul este prea gros, diluează-l cu apă până obții consistența dorită.
- Servește imediat pentru a beneficia de toate vitaminele și mineralele.
Această rețetă este preluată din articolul „6 rețete cu legume pentru copii mofturoși” de pe Doza de Sănătate.
3. Negresă fără gluten cu fasole neagră
Ingrediente:
- 1 ½ căni de fasole neagră (375 g)
- 3 linguri de pudră de cacao fără adaos de zahăr (30 g)
- ½ cană de fulgi sau făină de ovăz (125 g)
- ¼ cană de zahăr muscovado (62,5 g)
- 2 linguri de extract de vanilie (20 ml)
- ½ linguriță de praf de copt (2,5 g)
- ½ cană de fulgi de ciocolată (125 g, opțional)
Mod de preparare:
- Pune fasolea la înmuiat cu o zi înainte de a prepara prăjitura.
- Fierbe fasolea cu puțină sare până se înmoaie.
- Preîncălzește cuptorul la 175°C.
- Pune toate ingredientele, cu excepția fulgilor de ciocolată, într-un blender și procesează până obții un amestec omogen.
- Toarnă amestecul într-o tavă pătrată și adaugă fulgii de ciocolată.
- Coace prăjitura timp de 15-18 minute.
- Lasă negresa să se răcească 10 minute înainte de a o tăia și servi.
Această rețetă este detaliată în articolul „6 rețete cu legume pentru copii mofturoși” de pe Doza de Sănătate.
4. Tigaie fierbinte cu legume și pui
Ingrediente:
- 500 g legume (morcovi, broccoli, dovlecel, ardei gras)
- 1 linguriță de ulei
- 1 cățel de usturoi tocat mărunt
- 1 cm de ghimbir dat prin răzătoare
- 2 lingurițe de sos de soia
- 2 lingurițe de sos dulce-acrișor (opțional)
- 200 g piept de pui gătit, tocat mărunt
- 200 g tăieței fierți
Mod de preparare:
- Spală și taie legumele la aceeași dimensiune.
- Încinge uleiul într-o tigaie mare și adaugă usturoiul și ghimbirul, lăsându-le să se călească 1 minut.
- Adaugă legumele și sotează-le 2-3 minute.
- Adaugă sosul de soia și, dacă dorești, sosul dulce-acrișor, amestecând bine.
- Lasă legumele să se înmoaie ușor, apoi adaugă pieptul de pui și mai lasă 2 minute.
- Servește amestecul cu tăiețeii fierți.
Această rețetă este prezentată în articolul „Mâncare rapidă și ușoară pentru copii. 5 rețete pentru mămici grăbite și pitici mofturoși” de pe Mamaplus.
5. Clătite de cartofi cu smântână
Ingrediente:
- 500 g cartofi
- 500 g cartofi dulci
- 50 g făină albă
- 2 ouă bătute
- 4 fire de ceapă verde
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
- 100 g smântână pentru servit
Mod de preparare:
- Curăță și spală cartofii și cartofii dulci, apoi dă-i pe răzătoare.
- Stoarce-i pentru a elimina excesul de apă.
- Amestecă-i cu făina, ouăle bătute, ceapa verde tocată, sare și piper.
- Formează mici clătite și prăjește-le în ulei încins câte 5 minute pe fiecare parte.
- Servește-le cu smântână.
Această rețetă este detaliată în articolul „Mâncare rapidă și ușoară pentru copii. 5 rețete pentru mămici grăbite și pitici mofturoși” de pe Mamaplus.
6. Pui Masala cu ciuperci
Ingrediente:
- 4 bucăți de piept de pui
- 2 lingurițe de făină
- 220 g ciuperci feliate
